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Cómo se hace la sal Maldon – cosechando las bateas

Cómo se elabora la sal Maldon

Cosechando sal marina de la manera tradicional

Podrías argumentar que sal Maldon es realmente una creación de la naturaleza, con una pequeña ayuda de la mano del hombre para liberarla de las garras de su entorno. Sin duda el 'proceso', si se puede llamar así, es tan natural como pueden ser estas cosas.

El agua de mar es filtrada y hervida, eliminando así las impurezas, luego se calienta hasta que la sal cristaliza. Si esto suena sencillo, hay un arte en la temperatura y el tiempo y en particular, en la tradicional “cosecha” a mano de la sal de las bateas, que confunde a cualquiera que no tenga la habilidad de un elaborador de sal.

El resultado, para los que saben hacerlo, son los puros y crujientes cristales blancos que sólo pueden ser Sal Maldon.

Manos arqueadas alrededor de los cristales de sal
  • ©2017. Maldon Crystal Salt Co.

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